烹饪人间百味　拼雕出彩人生

烹调工艺与养分专业始建于2008年，是湖北省最早展开烹调职业教诲的高职院校之一，在校生范围300余人，是首批国度古代学徒制试点验收经过专业、湖北省特征专业。

烹调工艺与养分专业对峙校企协作、产教交融的办学形式，构建了校企双情况、先生学徒双身份、教员徒弟双师配合执教的讲授形式，搭建了讲授与运营一体的理论讲授体系，建成了以国度专业规范为基准、楚菜经典菜点贯串全进程的课程体系。颠末十余的建立，本专业已成为集讲授、培训于一体的人才培育基地和菜品研发基地。

巨匠担纲的双师团队。本专业延聘天下技能能手、中国烹调协会副会长卢永良为参谋，由天下五一休息奖章取得者、注册中国烹调巨匠、楚天技艺名师张彬领衔的师资团队，延聘北京眉州东坡酒楼、纽宾凯旅店等着名旅店行政总厨为学校兼职教员，校表里烹调巨匠共16人，师资团队构造公道、讲授理论经历丰厚。

讲授消费一体的实训基地。建有校内烹调实训中央，讲授面积1000余平方米，建有国度级烹调技艺巨匠任务室、烹调消费性实训基地、东坡菜研发与推行中央以及西餐烹调实训室、中西面点实训室、中餐实训室等实训室。

明显的人才培育质量。近三年来，指点先生先后参与各种烹调大赛10余项，取得特金奖19项、金奖6项。在2018年楚菜职业技艺大赛中荣获集团特金奖，团体特金奖1项；2019年月表湖北参与天下烹调职业技艺大赛获集团二等奖。专业讲授质量深受先生、家长和社会的好评，在全省以致天下同类院校中构成了肯定影响力和佳誉度。

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